De l'inflorescence du poivre de Kampot à l'infusion aux herbes
Le poivre de Kampot
Le poivre de Kampot pousse sous forme de liane grimpante, guidée sur des tuteurs en bois ou des supports vivants, à travers le terroir de Kampot et Kep, dans le sud du Cambodge. Ce que l'on connaît le plus souvent de cette plante vient de ses baies — les grains de poivre récoltés et transformés en poivre vert, noir, rouge et blanc Kirum. Mais la plante offre bien plus que son fruit.
Qu'est-ce qu'une inflorescence ?
Avant de développer ses baies, le poivre de Kampot produit de fins épis floraux appelés inflorescences. Ce sont les toutes premières structures reproductives de la liane, présentes bien avant la formation des grains de poivre, et largement méconnues en dehors des régions où la plante est cultivée.
D'un ingrédient botanique à la gamme Kirum Herbal Tea
Confirel associe des inflorescences sélectionnées de poivre de Kampot à des plantes cambodgiennes pour créer la gamme Kirum Herbal Tea — révélant une autre expression du poivre au-delà de son usage familier comme épice.
Une innovation botanique brevetée
Le Dr Hay Ly Eang, fondateur de Confirel, a mis au point une composition brevetée à base de tiges d'inflorescence de poivre de Kampot, ainsi qu'une méthode de préparation sous forme d'infusion aux herbes. Née d'un dépôt de brevet français en 2016, l'invention a ensuite obtenu une protection par brevet dans huit juridictions.
Les documents plus généraux de Confirel présentent cette reconnaissance comme s'étendant à 17 pays ; les huit juridictions ci-dessous sont précisément celles où le brevet a été formellement accordé, chacune avec son propre numéro d'enregistrement et sa date d'octroi.
Preuve du brevet
L'invention a été déposée à l'international via le Traité de coopération en matière de brevets (publication OMPI WO 2017/125669), revendiquant la priorité d'un dépôt français du 21 janvier 2016. Elle a ensuite été accordée au niveau national, par l'office des brevets propre à chaque juridiction, dans :
- Cambodge — KH/GP/00055, délivré le 12 avril 2023
- Brésil — BR 112018014187-9, délivré le 4 octobre 2022
- l'Office européen des brevets — EP 3405207, délivré le 7 octobre 2020 (couvrant les États contractants de l'UE désignés)
- Indonésie — ID P000075845, délivré le 5 avril 2021
- Japon — JP 6913685, délivré le 14 juillet 2021
- Malaisie — MY-187440-A, délivré le 22 septembre 2021
- Chine — ZL 2017 8 0007820.5 / CN 108495644 B, délivré le 10 décembre 2021
- Vietnam — n° 36343, délivré le 9 juin 2023
Le brevet est détenu à titre personnel par le Dr Hay Ly Eang, fondateur de Confirel.
Produits Kirum associés
La gamme Kirum Herbal Tea est proposée en saveurs mono-origine et en coffrets assortis, tous élaborés à partir de la même infusion de tiges d'inflorescence.
