知名主厨在 Penh House 获得礼遇：Sakal Phoeung 升华 KIRUM Prahok 粉

法裔高棉主厨 Sakal Phoeung 于4月11日到访 Penh House 酒店，作为 PPM-Confirel 集团创始人兼董事长 Hay Ly Eang 博士的特邀嘉宾。此次到访聚焦于烹饪创新与当代高棉料理。

Sakal 主厨与 Penh House 常驻主厨 Vanna 携手，共同创作了两道以 KIRUM Prahok 粉为特色的菜肴：搭配 Prahok-罗望子酱的三文鱼刺身，以橄榄油与柬埔寨香草点缀；以及搭配浓郁风味 Prahok 粉、KIRUM 棕榈醋与贡布胡椒混合酱汁的烤墨西哥辣椒。

此次烹饪展示由 ThmeyThmey 及 Cambodianess 媒体全程记录，两家媒体均采访了 Sakal 主厨，聊及他在胡志明市的餐厅以及他对当代高棉美食的构想。

展示活动结束后，与会嘉宾品尝了 Prahok 披萨食谱，以及一场以五道 prahok 创意菜品为主打的「Prahok Gourmand」晚宴，并佐以 Kemito 鸡尾酒及一款以 Jaya 烈酒调制的水果沙拉。