起源

磅士卑棕糖, 磅士卑省

磅士卑棕糖（Skor Thnot）始于柬埔寨标志性糖棕榈树的树汁。在磅士卑及邻近的 Ang Snuol 干燥沙质地带，深厚、排水良好的土壤与偏低的降雨量，令树汁自然浓缩。熟练的生产者在12月至5月的采收季节手工采集树汁，并在不添加任何物质的情况下迅速熬煮。Confirel 携手当地农户家庭，将这一受保护的传统技艺，转化为香气浓郁、口感醇厚甘甜的颗粒糖、糖膏及其他 Thnot 特色产品。

贡布胡椒, 贡布省

在柬埔寨南部，贡布胡椒生长于充沛的热带雨水与贡布及圭布天然排水良好的丘陵及山脚地带交汇之处。农户培土起垄、管理遮荫，并依据成熟度逐粒采收，造就了带有柑橘、花香、果香、薄荷与青柠风味的绿、黑、红、白四种胡椒。Confirel 通过 Kirum 系列，以细致的筛选、可追溯性以及对 PGI 传统的尊重，将这一受保护的原产地风味带向市场。

腊塔纳基里可可

在腊塔纳基里的红土地上，Confirel 正在探索可可如何在这片兼具生物多样性、农耕智慧与精细采后工艺的柬埔寨土地上生长。

洞里萨湖Prahok

Prahok 植根于洞里萨湖生态系统与柬埔寨世代相传的保存技艺，为餐桌带来深邃的风味、独特的个性与不可复制的高棉滋味。