百万可可树：培育一个原本不存在的产业

柬埔寨并没有种植可可的传统。但这并未阻止 Hay Ly Eang 博士于2014年在腊塔纳基里省悄然种下该国第一批可可树——他押注，为了弄清这种作物能否真正适应柬埔寨的土壤与气候，一款高棉巧克力值得用十年时间去实验探索。

结果证明确实可行。这次早期种植孕育出了 Confirel 的「可可计划」，建立在三项承诺之上：年产3,000至4,000吨干可可豆，以支撑真正的巧克力加工生产线与出口市场；为农户提供技术支持，配合稳定的价格与保底收购，而不仅仅是提供种苗；以及积极将可可种植推广至腊塔纳基里更多的社区。

2024年，Confirel 建成了自有的巧克力生产线，并与区域内知名的越南巧克力制造商 Maison Marou 合作，将腊塔纳基里可可与磅士卑棕糖转化为完全产自柬埔寨本土的巧克力，本地风味包括香蕉、椰子、百香果与胡椒。重点从来不是出口原豆、让其他国家攫取附加值；目标是在本土建立起从树到巧克力条的完整产业链。

如今，这一项目的名字已超越其当前的规模：「百万可可树」，这是 Confirel 为自己设立的五年目标，也是一个被联合国称为可持续发展旗舰范例的项目。用 Hay 博士自己的话说，这是一次尝试——从一种柬埔寨此前从未种植过的作物出发，让柬埔寨跻身亚洲可可版图。